二、多项选择题(161-200题，每题0.5分，共20分。以下每道考题下面有A、B、C、D、四个备选答案。请从中选择备选答案中所有正确答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。)

　　161.脂溶性维生素的共同特点是( )

　　A.化学组成仅含碳、氢、氧 B.溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水

　　C.在体内大部分储存于脂肪组织中 D.大剂量摄入能引起中毒

　　162.影响乳汁分泌的主要因素有( )

　　A.内分泌因素 B.哺乳期母亲的营养状况

　　C.乳母的活动 D.乳母再次工作的早晚

　　163.钙在人体内的生理功能有( )

　　A.抗氧化作用 B.构成骨骼和牙齿

　　C.参与甲状腺素合成 D.促进某些酶活性

　　164.肠道中主要的蛋白消化酶有( )

　　A.胃蛋白酶 B.糜蛋白酶 C.肠激酶 D.胰蛋白酶

　　165.膳食调查通常采用的方法有( )

　　A.称量法 B.查帐法 C.24小时回顾法 D.平衡代谢法

　　166.由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是( )

　　A.钙 B.磷 C.铁 D.锌

　　167.可能引起孕期母体贫血的营养因素有( )

　　A.维生素C不足 B.铁的吸收利用率低

　　C.维生素B12摄入不足 D.叶酸摄入不足

　　168.婴幼儿常见的营养素缺乏病有( )

　　A.佝偻病 B.缺铁性贫血 C.维生素A缺乏 D.锌缺乏症

　　169.抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下( )是抗氧化营养素

　　A.硒 B.维生素B1 C.β-胡萝卜素 D.半胱氨酸

　　170.女，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑( )

　　A.理想体重 B.基础能量消耗 C.体质指数 D.活动系数

　　171、食品****变质的鉴定指标一般包括( )。

　　A 感官 B 物理 C 化学 D 微生物

　　162、正常成人热能消耗主要包括哪些方面( )。

　　A 体力活动 B 生长发育 C 基础代谢 D 食物的特殊动力作用

　　173、膳食调查通常采用下列几种方法( )。

　　A 称重法 B 记账法 C 膳食史法 D 化学分析法

　　174、食品污染种类按其性质可分为( )。

　　A 生物性污染 B 农药污染 C 放射性污染 D 化学性污染

　　175、食品****变质的原因主要有( )。

　　A 环境因素 B 存放时间太长 C 微生物作用 D 食品本身的组成和性质

　　176、下列哪些是必需氨基酸( )。

　　A 异亮氨酸 B 天门冬氨酸 C 蛋氨酸 D 缬氨酸

　　177、标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义( )。

　　A 可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱

　　B 标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一

　　C 可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量

　　D 标准体重可以作为预测患糖尿病的几率

　　178、一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离场，分析原因可能是( )。

　　A 时间太长 B 缺乏趣味性 C 过于专业 D 听众不关心营养

　　179、缺乏可导致贫血的物质有( )。

　　A 维生素C B 维生素D C 叶酸 D 尼克酸

　　180、营养咨询所包括的内容有( )。

　　A 营养状况调查 B 膳食调查 C 营养缺乏症调查 D 实验室检查