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2013年公共营养师考试辅导:十种食物搭配最有营养(二)
作者:城市网 来源:城市网学院 更新日期:2013-3-28
    芝麻+海带
    作用:美容, 防衰老。
    原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。
    羊肉+生姜
    作用:冬令补虚佳品, 可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
    原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
    鸡肉+栗子
    作用:补血养身, 适于贫血之人。
    原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
    桌上要讲究搭配,正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养,甚至会让身体受到危害。
    上要讲究搭配,正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养,甚至会让身体受到危害。
    鱼+豆腐
    作用:味鲜, 补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
    原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
    猪肝+菠菜
    作用:防治贫血。
    原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。

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