作者:城市网 来源:城市网学院 更新日期：2013-2-2
Oilfish, a kind of mackerel, contains a high level of fat - almost 20 percent of its weight - and is not #parable with cod in nutrition.
油鱼是鲭鱼的一种，它脂肪含量高（它体重的近20%是脂肪），与鳕鱼的营养价值相差甚多。
上面报道中的cod就是鳕鱼，是deep-sea fish（深海鱼）的一种，它肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取cod liver oil（鱼肝油）的原料。而冒充鳕鱼的oilfish（油鱼）体内含有大量难以消化的wax esters（蜡酯），吃后易导致diarrhea（腹泻）。油鱼已被多个国家列入禁止食用名单。
超市这种以油鱼冒充鳕鱼出售的intentional mislabeling（故意贴错标签）的行为就是在play foul with buyers（欺骗消费者）。鳕鱼并不是唯一一种可以作假销售的鱼类，市面上常见的山寨鱼类还有冒充red snapper（红绸鱼）出售的tilapia（罗非鱼）、冒充tuna（金枪鱼）出售的escolar（玉梭鱼）、以及冒充anchovy（凤尾鱼）出售的icefish（冰鱼）等。
|
