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2013年公共营养师考试知识:富铬酵母的基本介绍
作者:城市网 来源:城市网学院 更新日期:2013-1-29
    富铬酵母是在酵母培养的过程中加入无机铬,通过酵母在生长过程中对铬的自主吸收和转化,降低铬的毒性,使铬能够被人体更高效、更安全地吸收利用。
    产品特点
    ☆铬含量高:富铬酵母的铬含量为2000mg/kg以上;
    ☆利用率高:通过酵母吸收转化,人体吸收利用率远远高于无机铬;
    ☆毒性低:富铬酵母的毒性大大低于三氯化铬;
    应用范围
    ☆各种食品、保健食品和药品的原料;
    ☆营养强化食品,如:乳制品、饼干、饮料、果汁、面粉、婴幼儿配方食品中铬营养素强化的原料;
    产品说明【主要成分】富铬酵母
    【使用量】视产品需要和原料铬含量而定
    【产品标准】Q/YB.J02.37-2002
    【产品规格】5kg/袋;10kg/箱;20kg/桶
    【保质期】24月
    【贮藏条件】阴凉干燥处
    感官特性,项目要求。
    色泽:黄色或淡黄色。
    外观:细度均匀的粉末或粒度均匀的颗粒。
    杂质:无外来可见杂质。

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