基本知识
    水溶性。由黄酮（flavones、flavonals、citrin）、芸香素（rutin）、橙皮素（hespefidin）所构成；
    一般用的计量单位是微克（mcg）；
    在对维生素C的消化、吸收功能上是不可缺少的物质；黄酮在柑橘类中提供黄色和橙色的物质；是维持毛细血管通透性的要素。（P是通透性的意思，Per-meability的第一个字母。）生物类黄酮（Bioflavonoids）主要的机能是增强毛细血管壁、调整其吸收能力；帮助维生素C维持结缔组织的健康；
    一天的服用量虽未确定，但许多营养学者都同意，每服用500mg的维生素C时，最少应该服用l00mg的生物类黄酮；维生素P和维生素C有协同的作用。
    效用
    防止维生素C被氧化而受到破坏；
    增强毛细血管壁，防止瘀伤；
    增加对传染病的抵抗力；
    有助于牙龈出血的预防和治疗；
    增加维生素C的效果；
    有助于对因内耳的疾病所引起的浮肿或头晕的治疗。